Пирог шарлотка сливовая проще простого

Сочная шарлотка из слив дает приятный розовый цвет выпечке, что уж говорить об аромате и вкусе. Попробуйте добавить в пирог и другие целые или перетертые ягоды на ваш вкус. Так же рекомендуем попробовать рецепт анастасии скрипкиной шарлотка.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Слив без косточек2,5 кг

Красного сухого вина 400 мл

Сахара 100 г

Корицы 1 палочка

Желатина 20 г

Творожной массы 500 г

Сливового повидла 250 г

Густых сливок 600 мл

Миндального или бисквитного печенья 200 г

Сливовой водки 40 мл

Ванильного сахара 1 пакетик

Как приготовить шарлотку пирог со сливами рецепт

1. Желатин заливаем холодной водой (1:6) пока не набухнет.

2. Варим сливы в красном вине, добавляем сахар и корицу, кипятим 3 минуты. Даем остыть, процеживаем.

3. Смешиваем повидло с творогом. Режем сливы и добавляем в творожную смесь.

4. Подогреваем 100 мл винного сиропа, вводим набухший желатин, готовим до однородности. Смешиваем с творожной смесью, оставляем на холоде.

5. 500 мл сливок взбиваем в пену, вводим к холодному творогу. Смачиваем холодную емкость для шарлотки водой, выкладываем туда печенье, сбрызгиваем водкой, заполняем творожно-сливочной массой и оставляем в холодильнике на 5 часов.

6. Выкладываем пирог на блюдо, красиво оформляем сливками, взбитыми с ванильным сахаром, охлажденным сливовым сиропом и половинками слив.

Журнал "Кушать подано" 28-05-2014, 20:34 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты