Суп с яблоками

Категории: Суп фруктовый, Куриные супы, Супы

Яблоко раздора в греческой мифологии, плод искушения в христианской традиции, «молодильные яблочки» из многих славянских сказок, народная песня «Яблочко» и шедевр отечественных селекционеров «Слава победителю» - это далеко не все, о чем думаешь, вспоминая вкус и аромат наших любимых фруктов. Так же вам будет интересен рецепт супа из фруктов.

Ингредиенты (На 4 чел.)

сушеных яблок300 г

сливочного масла 2 ст.л.

картофель 4 шт.

воды 750 мл

копченой грудинки 250 г

сахара 2 ст.л.

зелень для украшения

соль по вкусу

Суп с яблоками рецепт приготовления

1. Сушеные яблоки замочите на 6 часов, затем мелко нарежьте.

2. Часть масла растопите, добавьте сахар и прогревайте его до карамелизации.

3. Добавьте к маслу яблоки, воду и варите на слабом огне до полуготовности.

4. Положите в суп нарезанный кубиками картофель, посолите и варите до готовности.

5. Грудинку нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки, соедините с супом и варите еще 5 минут.

6. При подаче посыпьте суп с яблоками рубленной зеленью.

Журнал "Кушать подано" 1-06-2014, 22:26 2.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты