Перец по итальянски

Категории: Заготовки из овощей, Заготовки

В Италии рецепты некоторых блюд не меняются веками. И эта стабильность — признак качества. Приготовив этим способом перец, вы убедитесь, что все гениальное — просто, а итальянская еда — вкусная.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

болгарского перца1 кг

растительного масла 150 мл

сок лимона 1 шт

чеснока 2 головки

соль по вкусу

Перец по итальянски рецепт

1. Неповрежденные и мясистые перцы помойте, очистите от плодоножек и семян и испеките на сильном огне.

2. Подержите под крышкой 20-30 мин и снимите с них кожицу.

3. Обжарьте перцы со всех сторон на растительном масле до золотистого цвета.

4. Уложите в подготовленные литровые банки, сбрызгивая каждый слой лимонным соком, поливая растительным маслом, в котором перец жарился, и посыпая измельченным чесноком.

5. Банки прикройте крышками и стерилизуйте 90 мин. Закатайте крышками и укутайте для постепенного остывания.

21-09-2014, 16:03 4.7 (голосов: 3)

Похожие рецепты