Перец в чесночном соусе

Категории: Закуски из овощей, Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Закуски, Заготовки, Консервированные салаты

Очень пикантная и душистая заготовка. Перцы, консервированные таким способом, можно использовать для приготовления всевозможных овощных блюд, паст, соусов и так далее. Главное, чтобы перец был сладким и толстостенным.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

болгарского перца1 кг

чеснока 2-3 головки

петрушки большой пучок

растительного масла 200 мл

яблочного уксуса 100 мл

соль по вкусу

Перец в чесночном соусе на зиму

1. Перец очистите от плодоножек и семян, нарежьте четвертинками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

2. Зелень измельчите и истолките с чесноком и уксусом.

3. Перец посолите и уложите в банки, заливая смесью чеснока, зелени и уксуса.

4. Консервы стерилизуйте обычным способом или храните в холодильнике 2-3 недели.

24-08-2014, 17:35 3.7 (голосов: 3)

Похожие рецепты