Хрен со свеклой

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Салат из свеклы с хреном рецепт приготовления домашней заготовки. Хрен способен возбуждать аппетит и поднимать тонус, активизируя жизненную силу организма. А свекла улучшает пищеварение и общее состояние человека. Соединив эти ингредиенты в салате, вы явно улучшите свое здоровье.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

свеклы500 г

хрена 500 г

подсолнечного масла 300 мл

сахара 120 г

соли 60 г

черного молотого перца большая щепотка

яблочного уксуса 250 мл

Хрен со свеклой рецепт

1. Сладкую свеклу тщательно вымойте и сварите до готовности, очистите от кожицы и нарежьте соломкой.

2. Хрен замочите в холодной воде на ночь, слейте воду, очистите от кожицы, удаляя верхнюю и нижнюю части корня, снова вымойте в проточной воде и крупно натрите или пропустите через мясорубку.

3. Свеклу и хрен сложите в эмалированную кастрюлю, добавьте соль, сахар, черный молотый перец, подсолнечное масло и тщательно перемешайте. Смесь нагрейте до 70-75 °С, снимите с огня и добавьте уксус. Еще раз хорошо перемешайте и в горячем виде разложите по подготовленным банкам. Установите их в кастрюлю с горячей водой и пастеризуйте около 30 мин. Герметично закупорьте прокипяченными крышками и, остудив, уберите на хранение.

21-08-2014, 16:57 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты