Персиковый джем

1. Персики погрузите на 4 минуты в кипяток, затем обдайте холодной водой. Очистите от кожуры, персики разрежьте напополам, уберите косточки и половинки нарежьте на небольшие дольки.

2. Половину плодов размолите через мясорубку, на тазике на маленьком огне варим, при этом нужно постоянно помешивать массу, до момента ее загустения. Засыпаем сахарный песок, и варим до момента его полного растворения.

3. Те персики что остались заложите в нашу кипящую пюрешную массу, и варим до приготовления. Разлейте по баночкам в горячем виде, закатайте прокипяченными крышками и, перевернув кверху дном, укройте одеялом для медленного остывания.