Строчки замороженные

Категории: Заготовка грибов, Замораживание продуктов, Заготовки

Каждый грибник после холодной снежной зимы с замиранием сердца ждет момента, когда нежные листики рябин покинут тесные почки и жатыми гребнями повиснут на кончиках ветвей — зеленый сигнал к тому, что пора идти в лес за строчками.

В борах и на вырубках, на старых дорогах и гарях любят появляться весенние грибы с шоколадного цвета кудрявыми головками. Если вам посчастливилось набрать строчков и вы уже утолили грибной голод, самое время запастись ими для приготовления вкусных блюд.

Ингредиенты (На 4 чел.)

строчков1 кг

Строчки как готовить

1. Строчки замочите на 2 ч. в холодной подсоленной воде из расчета 1 ст. ложка соли на 3 л. воды, чтобы удалить прилипший песок и всех насекомых из складок шляпок.

2. Затем тщательно вымойте их под струей холодной воды. Для лучшего результата можно использовать средних размеров плоскую кисть для складочек.

3. Теперь отварите грибы в большом количестве воды. Поскольку строчки считаются условно-съедобными грибами, кипятите их не менее 15-20 мин с момента закипания. Слейте жидкость, а грибы обмойте холодной чистой водой и дайте ей стечь.

4. Строчки разложите в порционные пластиковые контейнеры или пакеты, плотно закройте и поместите в морозильную камеру с температурой не выше минус 18 °С.

11-08-2014, 09:08 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты