Круассаны с индейкой

1. Формируем из нарезанной вареной индейки 4 небольшие груды-порции немного продолговатой формы - для начинки. Сверху на каждую порцию выкладываем немного картофельного пюре, сбрызгиваем любимой подливкой/соусом, добавляем 2 зеленых стручка фасольки, немного пюре из ямса или сладкого картофеля, и ложку клюквенного соуса. Вам нужно, чтобы порции были размера половины колоды игральных карт.



2. Замораживаем 4 груды-порции начинок, по крайней мере 2 часа или ночь. Это предотвращает их распластывание по всей поверхности теста для круассана и сделает их кругленькими, а не плоскими.

3. Разогреть духовку до 175°. Раскатайте тесто. Вырежьте из теста треугольники и поместите порцию замороженных остатков после праздников в его центре.



4. Заверните тесто вокруг начинки, начиная с основания треугольника, как традиционно заворачивают круассан. Смажьте сверху взбитым яйцом и слегка посыпьте солью.

5. Выпекать в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета верхушки круассанов . Подавать теплыми или дать остыть, спрятав в герметичном контейнере, и хранить до 2 дней.