Фалафель с луковым йогуртом

Категории: Блюда из овощей, Вторые блюда

Котлетки из нута - примета московской уличной еды - подходят и для дома, важно только сделать тесто для фалафеля самим, не доверяя фабричным упаковкам. А авокадо на ржаной краюшке станет наикратчайшим путем к спасению, если вечером не хочется затеваться со сложными блюдами.

Ингредиенты (На 2 чел.) для фалафеля:

отварного нута300 г

кунжутной пасты (тахини) 1 ч. л.

цедра лайма 0,25 шт.

готового лука фри 30 г

кунжута 2 ст. л.

муки 1,5 ст. л.

разрыхлителя щепотка

белок 1 шт.

растительное масло для жарки по вкусу

листовой салат для подачи по вкусу

луковица шалота 1 шт.

натурального йогурта 100 г

сладкого соуса чили 1 ч. л.

соль по вкусу

перец по вкусу

Фалафель с луковым йогуртом рецепт

1. Приготовьте фалафель. Нут дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой, переложите в миску, добавьте кунжутную пасту, цедру лайма, лук и перемешайте до однородности. Добавьте кунжут, муку, разрыхлитель, белок и соль, снова все перемешайте: масса должна получиться рыхлой, но легко формироваться.

2. Разогрейте в сковороде большое количество растительного масла. Скатайте из нутовой массы шарики размером с грецкий орех и немного расплющите. Обжаривайте фалафель с двух сторон 2-3 минуты до румяной корочки.

3. Приготовьте соус. Лук-шалот натрите на мелкой терке, смешайте с йогуртом и соусом чили, посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте фалафель с соусом и салатными листьями.

Удобно размещайтесь с тарелкой за компьютером и играйте на www.play-vulcan-game.com/ онлайн.

16-11-2016, 04:03 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты