Шоколадные батончики с карамелью и цукатами

1. Для бисквита шоколад порубите ножом на небольшие кусочки и сложите в жаропрочную, возможно стеклянную, миску. Введите сливочное масло и поставьте миску на водяную баню. Помешивая, растопите шоколад и масло до однородной блестящей консистенции. Добавьте сахар и как следует перемешайте, чтобы он полностью растворился. В другую миску просейте муку, добавьте какао. В третьей миске 2 минуты взбивайте миксером яйца в пышную бледную массу, затем, не прекращая взбивать, влейте теплую шоколадную массу, всыпьте муку с какао и вновь перемешайте до однородности. Перелейте тесто в застеленную пергаментом квадратную форму со стороной 20 см и выпекайте 30 минут при 180 °С Готовый корж остудите.

2. Приготовьте карамельный слой. Сахар смешайте с водой в сотейнике, доведите до кипения и варите карамель при тихом кипении 8 9 минут до насыщенного янтарного цвета. Влейте в сотейник горячие сливки, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и варите 1 минуту. Снимите с огня.всыпьте воздушный рис и тщательно перемешайте. Залейте этой массой бисквитный корж и распределите ложкой по всей поверхности ровным слоек».

3. Для ганаша шоколад мелко порубите ножом и пересыпьте в миску. С апельсина снимите цедру полосками, выложите в сотейник, залейте сливками и доведите до кипения. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут, затем удалите цедру. Влейте теплые сливки в шоколад и тщательно перемешайте. В самом конце добавьте нарезанные на ломтики апельсиновые цукаты и вновь перемешайте. Выложите ганаш поверх карамельного слоя, распределив по всей поверхности, и уберите в холодильник на 1 час. Нарежьте десерт на батончики и украсьте ягодами, веточками розмарина и миндалем.

Играйте в http://casino-vulcan-slots.com/zerkalo/ онлайн независимо от всех!