Салат из ската, петрушки и лимона

Категории: Закуски из овощей, Салаты, Блюда из рыбы, Закуски

Это скромное блюдо с Крита придаст бодрости и станет аппетитной закуской. Пищевая ценность на порцию: 401 ккал: 26.2 г жиров (3.6 г насыщенных). 38.6 г протеинов. 2.8 г углеводов. 2.1 г сахаров.

Обожаете с выгодой и весельем проводить время, набираясь позитивного настроя? В наше время вам несомненно поможет он-лайн-казино Ставки Вулкана на vulkan-bets.com/slot-o-pol-deluxe. Данный игорный дом онлайн дарит чудесную возможность использовать демо-версии абсолютно всех игровых машин в интернет-пространстве, с поддержкой которых вы имеете все шансы сделать правильный выбор и осознать что вы не только весело проводите время, но и богатеете.

Ингредиенты (На 6 чел.)

ската1.5 кг

свежих лавровых листа 3 шт.

горошин черного перца 1 ст.л.

красного винного уксуса 2 ст.л.

лимон, срезать кожуру с белой ватой и нарезать на сегменты 2 шт.

петрушки, листья отделить, стебли мелко порубить 1 большой пучок

каперсов, жидкость слить 3 ст. л. каперсов

средняя красная луковица, нарезать толстыми ломтиками 1 шт.

оливкового масла 150 мл

сок и цедра лимона 1 шт.

тосты для подачи

оливковое масло extra virgin по вкусу

петрушки, листики мелко порубить 1 небольшой пучок

укропа, листики мелко порубить 1 небольшой пучок

базилика, листики мелко нарезать 1 небольшой пучок

сардин, выпотрошить и распластать 8 шт.

панировочных сухарей 80 г

сливочного масла, порубить кусочек

руккола, заправленная соком лимона для подачи

Салат из ската, петрушки и лимона рецепт

1. Уложите рыбу в сотейник вместе с лаврушкой и горошинами перца, залейте холодной водой и добавьте уксус. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до тихого и варите 15-20 минут до готовности.

2. Переложите рыбу шумовкой в миску и оставьте на 10 минут остыть.

3. Очистите рыбу от кожицы, мякоть отделите от костей и сложите в тарелку для подачи. Добавьте ломтики лимона. петрушку, каперсы и красный лук. Посолите, добавьте оливковое масло, сок и тертую цедру лимона. Перемешайте и подавайте с тостами.

Сардины Баттефляй

Салат из ската, петрушки и лимона

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Влейте на противень (40 х 30 см) немного оливкового масла и присыпьте рубленой зеленью.

2. Сардины посолите и выложите на подушку из зелени кожей вверх. Кожу смажьте оливковым маслом, посыпьте сухарями и выложите сверху кусочки сливочного масла.

3. Запекайте 10 минут - рыба должна полностью пропечься, а сухари стать золотистыми. Подавайте с рукколой.

11-02-2016, 19:57 3 (голосов: 1)

Похожие рецепты