Салат Радуга вкуса

Категории: Зимние салаты, Праздничное меню, Салаты

У кого-то на столе стоит традиционный оливье, а у меня - мой фирменный салат. Попробуйте так подать любую закуску, ведь Новый год и встречать надо по-новому, не забыв купить салют спб! Как альтернативу или дополнение, приготовьте также корзиночку «Подарочек» - очаровательный новогодний подарок - и закуска отличная, и шикарное украшение стола!

Ингредиенты (На 4 чел.) Для салата:

маринованные опята300 г (1 банка)

красная фасоль 350 г

копченое куриное филе 250 г

зеленый лук 1 пучок

растительное или оливковое масло 30 мл

соль по вкусу

черный или красный молотый перец по вкусу

салат айсберг или китайская капуста для подачи

ягоды клюквы для подачи

Для заправки:

растительное масло 1 ст. л.

оливковое масло 1 ст. л.

специи по вкусу

Корзиночка «Подарочек»:

сыр-косичка 1 упаковка

колбаса салями 0,5 кг

зелень петрушки 1 пучок

хлеб 0,5 буханки

соленая соломка 0,5 пачки

Салат Радуга вкуса рецепт

1. Из баночки с опятами слить жидкость, переложить в отдельную емкость. Приправы из банки маринованных опят использовать для заправки. Грибы слегка промыть проточной водой.

2. На разделочной доске острым ножом копченое куриное филе нарезать широкими тонкими ломтиками.

3. Из баночки с фасолью слить жидкость. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарезать. Смешать все ингредиенты салата, заправить по вкусу оливковым или растительным маслом и специями из банки с опятами. Добавить соль, слегка поперчить, перемешать.

4. На широкое блюдо выложить вымытую и обсушенную капусту или салат, в подготовленную «чашу» из куриного филе аккуратно выложить салат с маринованными опятами и фасолью и сразу подавать, посыпав ягодами клюквы.

Корзиночка «Подарочек»

Салат Радуга вкуса

1. От полбуханки хлеба отрезать донце толщиной примерно 1,5-2 см и вырезать из него круг, в который воткнуть соломку по внешнему краю под небольшим углом.

2. Сыр разделить на нити, сплести из них корзину вокруг соломки в шахматном порядке снизу доверху.

3. Для ручки нити сыра сплести косичкой и закрепить ее на корзинке зубочистками. Корзиночку заполнить вымытой и высушенной зеленью петрушки.

4. Колбасу салями нарезать очень тонкими пластинками поперек и под углом. Свернуть из колбасы «розочки», которые тоже скрепить зубочистками.

5. «Розочки» аккуратно вставить в зелень петрушки.

28-11-2015, 04:32 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты