Салат с свежим красным болгарским перцем и лимоном

Категории: Закуски из овощей, Салаты, Закуски

Болгарский перец с лимонным соком и цедрой очень вкусен как в горячем, так и в охлажденном виде. Можно использовать его как закуску, вкусный салат или в качестве начинки для бутерброда, питы или сэндвича. Обязательно попробуйте это нетривиальное сочетание!

Ингредиенты (На 2 чел.)

Красных болгарских перцев5 шт.

Сливочного масла 2 ст.л

Лимонного сока 3 ст.л

Тертой цедры лимона 1 ст.л.

Небольшой пучок зелени петрушки 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Рецепт салата с перцем болгарским свежим красным

1. Перец очистите от плодоножек и семян, промойте, нарежьте полосками и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Воду слейте.

2. Перец обжарьте на сливочном масле в течение 2 минут.

3. Добавьте лимонный сок и цедру, посолите и поперчите, перемешайте.

4. Тушите еще 2 минуты, постоянно помешивая.

5. При подаче посыпьте перец рубленой зеленью.

Журнал "Кушать подано" 1-06-2014, 02:19 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты