Зеленый салат с яйцами и сыром

Категории: Салаты

Такой салат вполне может быть самодостаточным блюдом. Но на природе, рядом с мангалом, это, конечно, только закуска перед шашлыками. Время приготовления: 15 мин. Если вам совсем не хочется выезжать на природу, а спокойно полежать на мягком диване с пультом для телевизора globo в руках - попросите приготовить этот зеленый салат с яйцами и сыром кого-нибудь из близких - он очень прост в приготовлении.

Ингредиенты (На 6 чел.)

смеси салатных листьев400 г

яиц 6

твердого сыра 100 г

оливкового масла 100 мл

чеснока 2 зубчика

сока апельсина 2 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Зеленый салат с яйцами и сыром рецепт

1. Для заправки чеснок раздавите, очистите и очень мелко порубите. В миске смешайте апельсиновый сок, чеснок, соль и перец. Очень тонкой струйкой, взбивая смесь венчиком, добавьте оливковое масло - у вас должна получиться эмульсия.

2. В небольшой сотейник или кастрюльку налейте горячую воду, положите яйца. Доведите до кипения, выключите огонь и накройте крышкой. Через 10 мин. яйца готовы.

3. Слегка постучите по яичной скорлупе, положите яйца под холодную воду на пару минут, после чего очистите их и разрежьте пополам.

4. Салатные листья смешайте с заправкой и разложите по тарелкам. Сверху положите по две половинки яйца.

5. Ножом для чистки овощей настрогайте тончайшие ломтики сыра прямо на салат. Сразу же подавайте к мясу или рыбе.

16-05-2015, 14:54 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты