Шведский салат с горячим сыром

Еще одно блюдо из Европейского меню, вкусный салат с горячим сыром из Швейцарии. Информацией про шведскую кухню нас мало интересует, максимум что мы обычно знаем, это пожалуй о обильном потреблении рыбы и джема, это одни из способов тронуть лед и познакомить вас с интересным блюдом из этой страны.

Ингредиенты

авокадо1/4

виноградин 10 шт.

кедровых орешков 1 ст. л.

помидоров без кожи и семян 1 ст. л.

нарезанный кубиками яблочный конфит 20 г

малиновой заправки 2 ст. л.

латук-салата 2 листика

лолло росса 2 листика

петрушки веточка

сыра камамбер 60 г

яйцо 1 шт.

муки для панировки по 1 ст. л.

сухарей для панировки по 1 ст. л.

Шведский горячий салат с сыром рецепт

1. Для яблочного конфита: 170 г яблок, нарезанных мелкими кубиками, 50 г меда 20 г сливочного масла 15 мл винного уксуса 10 мл оливкового масла. Приготовьте яблочный кон-фит: нарезанные кубиками яблоки обжарьте на сливочном и оливковом масле с добавлением остальных ингредиентов (готовые яблоки должны быть липкими, но сохранившими форму).

2. Для малиновой заправки: 60 мл оливкового масла по 10 мп кунжутного масла, уксуса малинового и бальзамического, по щепотке соли и сахара, 1 зубчик чеснока, несколько капель соуса табаско по 1 ч. л. соевого соуса и свежевыжатого лимонного сока. Для малиновой заправки смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.

3. В одной емкости смешайте авокадо (нарезать кубиками), кедровые орешки, виноград (разрезать, вынуть семена) и яблочный конфит с частью малиновой заправки. Выложите салат на тарелку. В другой емкости смешайте листья салата, нарезанные помидоры и оставшуюся часть малиновой заправки, выложите на салат из авокадо.

4. Камамбер нарежьте треугольниками, обмакните в яйцо, запанируйте сначала в муке, затем еще раз обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Обжарьте во фритюре. Горячий сыр выложите рядом с салатом и подавайте.

Журнал "Вкусно и полезно" 30-05-2014, 19:53 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты