Маффины из свеклы

Свекольные домашние маффины - один из самых быстрых десертов. Фантазировать с ними можно до бесконечности - добавлять в тесто всевозможные орехи, специи, мюсли и прочий суперстафф, превращая маффин в своеобразный энергетический батончик. Если вы привлекаете к процессу творчества свеклу, не бойтесь ее овощного привкуса -от свеклы у этих маффинов останется только сочность и румяный вид. Подготовка: 20 мин, приготовление: 40 мин. Так же рекомендуем рецепты к мультиварке REDMOND RMC-M10, бюджетно и быстро.

Ингредиенты (На 5 чел.) для теста

очищенной свеклы30 г

цукини или кабачка 30 г

тростникового сахара 70 г

рикотты или мягкого сухого творога 50 г

оливкового масла 50 г

размягченного сливочного масла + еще немного для смазывания формы 100 г

яйца 2

размороженной или свежей малины 60 г

просеянной муки + еще немного на подпыл 200 г

разрыхлителя 1/2 пакетика

манки 3 ст. л.

лимонного сока 1 ст. л.

соли 1/2 ч. л.

для подачи

сахарной пудры 1 ст. л.

мяты 2 веточки

рикотты, сметаны или йогурта 70 г

Маффины из свеклы рецепт

1. Разогрейте духовку до 185 °С. Натрите на мелкой терке свеклу на крупной - кабачок. В миску просейте муку, добавьте тертые овощи и другие ингредиенты для теста.

2. Вымешивайте тесто руками, миксером или комбайном, пока оно не станет однородным.

3. Формочки для маффинов смажьте маслом, слегка присыпьте мукой. Наполните формочки тестом до половины и отправьте в духовку на 30 минут. Готовность маффинов проверьте, проткнув их шпажкой, - она должна остаться сухой.

4. Украсьте маффины сахарной пудрой, листиками мяты, рикоттой, сметаной или йогуртом.

16-03-2015, 01:09 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты