Рулет безе в домашних условиях

1. Прямоугольную форму выстелите пергаментом и промажьте.

2. Взбейте белки до густой крепкой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжайте взбивать. Добавьте уксус, ваниль и крахмал.

3. Распределите белковую массу равномерно на всей поверхности формы, выпекайте до тех пор, пока корж не затвердеет. Выложите на пергамент.

4. Снимите бумагу, смажьте корж абрикосовым джемом. Аккуратно, придерживая полотенцем, скатайте рулет, положите на тарелку швом вниз, посыпьте сахарной пудрой.