Блинчики с малиной и карамелью
![Рецепт Блинчики с малиной и карамелью фото Рецепт Блинчики с малиной и карамелью фото](/uploads/posts/2015-02/1424452341_blini-s-malinoj.jpg)
Ингредиенты (На 4 чел.)
Блинчики с малиной и карамелью рецепт
муки350 г
молока 400 мл
крупных яйца 2 шт.
сливочного масла 20 г
размороженной малины 400 г
сахар
по вкусу
Для сливочного соуса
коричневого сахара 100 г
сливочного масла 50 г
жирных сливок 100 мл
сок среднего лимона 1 шт.
1. В большую миску просейте муку. Добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соли, перемешайте, сделайте в центре углубление-«колодец».
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452480_screenshot_19.jpg)
2. Отдельно взбейте миксером яйца, молоко и 100 мл холодной воды. Аккуратно влейте эту смесь в «колодец». Перемешайте до однородности.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452334_screenshot_14.jpg)
3. Добавьте растопленное и чуть остуженное масло, еще раз тщательно перемешайте. Влейте 100 мл крутого кипятка, тщательно перемешайте, оставьте на 5 мин.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452399_screenshot_15.jpg)
4. Смажьте сковороду с толстым дном маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода нагреется, выпекайте тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю и держите под крышкой.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452359_screenshot_16.jpg)
5. Для сливочного соуса растопите в сковороде на небольшом огне сливочное масло, добавьте сахар и лимонный сок и варите, помешивая, до светло-карамельного цвета, примерно 7 мин. Затем снимите с огня и, помешивая, влейте сливки (осторожно! Смесь брызгается!).
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452364_screenshot_17.jpg)
6. При подаче разложите блинчики на тарелки, посыпьте малиной. Сложите каждый блинчик пополам, затем еще раз пополам, чтобы малина оказалась завернутой в треугольник. Полейте сливочным соусом и подавайте.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452343_screenshot_18.jpg)
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452480_screenshot_19.jpg)
2. Отдельно взбейте миксером яйца, молоко и 100 мл холодной воды. Аккуратно влейте эту смесь в «колодец». Перемешайте до однородности.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452334_screenshot_14.jpg)
3. Добавьте растопленное и чуть остуженное масло, еще раз тщательно перемешайте. Влейте 100 мл крутого кипятка, тщательно перемешайте, оставьте на 5 мин.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452399_screenshot_15.jpg)
4. Смажьте сковороду с толстым дном маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода нагреется, выпекайте тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю и держите под крышкой.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452359_screenshot_16.jpg)
5. Для сливочного соуса растопите в сковороде на небольшом огне сливочное масло, добавьте сахар и лимонный сок и варите, помешивая, до светло-карамельного цвета, примерно 7 мин. Затем снимите с огня и, помешивая, влейте сливки (осторожно! Смесь брызгается!).
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452364_screenshot_17.jpg)
6. При подаче разложите блинчики на тарелки, посыпьте малиной. Сложите каждый блинчик пополам, затем еще раз пополам, чтобы малина оказалась завернутой в треугольник. Полейте сливочным соусом и подавайте.
![Блинчики с малиной и карамелью Блинчики с малиной и карамелью](/uploads/posts/2015-02/1424452343_screenshot_18.jpg)