Кекс медовый

Категории: Праздничное меню, Кексы, Выпечка, Десерты

Пряный ямбирно-медовыи кекс. «В период безумной гонки в канун Нового года нет ничего лучше сделать небольшой перерыв, чтобы насладиться ломтиком пряного имбирного кекса с чашечкой чая. Каштаны сделают его более текстурным и насыщенным».

Пищевая ценность на порцию: 270 ккал: 10 г жиров (5.4 г насыщенных); 3.4 г протеинов; 45.2 г углеводов; 33.7 г сахаров.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

размягченного сливочного масла100 г

темного сахара мусковадо 100 г

сахарного сиропа 25 г

меда + 100 г черной патоки или 175 г темного каштанового меда 75 г

цедра апельсина, натереть 1 шт

муки с разрыхлителем 150 г

молотого имбиря 2 ч. л.

смеси специй для выпечки 1 ч. л.

молотой корицы 1 ч. л.

молотого бадьяна 1/2 ч. л.

молотой гвоздики 1/2 ч. л.

засахаренного имбиря, порубить 1 кусочек

яйца 2 шт

молока 75 мл

абрикосового джема (глазурь) 50 г

меда (глазурь) 25 г

засахаренного имбиря, порубить (глазурь) 1 кусочек

сиропа из банки из-под засахаренного имбиря (глазурь) 2 ст. л.

медовый кекс рецепт

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите пергаментом форму для хлебной буханки размером 13x7,5 см. Соедините в сотейнике сливочное масло, сахар, сахарный сироп, мед, патоку (или только мед) и цедру апельсина. Прогревайте, помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня и немного остудите.

2. Просейте в миску муку, добавьте имбирь и специи. Хорошо перемешайте. Добавьте остывшую медовую массу, яйца и молоко. Тщательно смешайте все ложкой.

3. Переложите получившееся тесто в подготовленную форму и выпекайте 1 час, пока кекс не поднимется и не станет румяным.

4. Для глазури смешайте в сотейнике абрикосовый джем, мед, имбирь и сироп. Прогревайте на тихом огне, пока масса не начнет закипать. Отставьте в сторону до подачи (если хотите, прежде чем полить кекс, подогрейте глазурь).

5. Достаньте кекс из духовки, аккуратно переложите на решетку и снимите с него форму. Полейте горячей глазурью и подавайте теплым.

27-01-2015, 18:42 4.7 (голосов: 3)

Похожие рецепты