Черемуховый кекс с медом

Категории: Праздничное меню, Кексы, Выпечка, Десерты

С виду черемуховый кекс похож на буханку обычного черного хлеба, но первое впечатление обманчиво. Замечательное сочетание меда и черемухи очень интересно и мало кого оставит равнодушным. А главное - на приготовление теста вы потратите не больше десяти минут, так как этот кекс поднимается в духовке не за счет взбитого масла, а за счет добавления разрыхлителя и меда.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

меда250 г

коричневого сахара 50 г

молока 120 мл

муки 190 г

черемуховой муки 60 г

рубленого горького шоколада 50 г

яйцо 1 шт.

разрыхлителя 1 пакетик (10 г)

соли щепотка

черемуховый кекс рецепт

1. Молоко доведите до кипения, залейте им черемуховую муку (вместо черемуховой муки возьмите мелкомолотые орехи, миндаль или фундук), хорошо размешайте. Оставьте на полчаса, пока смесь не остынет до температуры около 40°С. Температуру в 40°С определить очень просто — опустите палец в смесь, она не должна ощущаться ни как горячая, ни как холодная.

2. К черемухе с молоком добавьте мед, соль и сахар, перемешайте.

Черемуховый кекс с медом

3. Влейте яйцо, всыпьте муку и разрыхлитель, мешайте вилкой или венчиком. В конце добавьте рубленый шоколад.

Черемуховый кекс с медом

4. Вылейте тесто в форму, пеките при 180°С 40-45 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой — на ней не должно быть прилипшего теста.

Черемуховый кекс с медом

Журнал "Пироговедение для начинающих" 3-01-2015, 00:01 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты