Малиновый замороженный кекс

1. Замороженную малину выложить в сито, присыпать частью сахара, дать полностью оттаять, после протереть через сито. Образовавшийся сок собрать.

2. Свежие ягоды промыть, обсушить. Сливки взбить до устойчивых пиков, добавив 1/4 ч. ложки сока лайма и 1-2 ч. ложки собранного малинового сока.

3. В чашу блендера выложить малиновое пюре и творог, добавить йогурт, оставшийся собранный сок и сок лайма, взбивать до получения однородной массы. Приправить по вкусу сахаром.

4. Полученную массу выложить в форму для кекса (пудинга) и убрать в морозильную камеру на 3-4 часа.

5. Перед подачей форму с десертом окунуть на 3-5 секунд в емкость с горячей водой, аккуратно переложить «кекс» на тарелку. Украсить взбитыми сливками, свежими ягодами и зеленыю. Подавать сразу.