Говядина с яблоками

Категории: Праздничное меню, Блюда из мяса, Вторые блюда

Говядина с яблочной корочкой. Четыре с половиной часа (!) - именно столько будет запекаться мясо. А вам-то что? Вы себе салат нарезайте, макияж делайте - аккурат к приходу гостей успеете все!

Ингредиенты (На 6 чел.)

говядины1,5 кг

растительного масла 2 ст.л.

очищенных яблок, нарезанных кусочками 40 г

тимьяна 1 пучок

горчицы 1 ст.л.

яблочного желе 2 ч.л.

сливочного масла 50 г

панировочных сухарей 25 г

свежемолотого перца 1,5 ст.л.

соль по вкусу

Запеченная говядина с яблоками рецепт приготовления в духовке

1. Мясо промойте и обсушите, срежьте с него жир. Приправьте говядину солью и перцем. Срезанный жир бросьте в разогретую жаровню. Обжарьте мясо на сильном огне 6-8 минут. Затем поставьте жаровню в разогретую до 180 °С духовку примерно на 2 часа.

2. Яблоки пюрируйте блендером, смешайте их. Смешайте горчицу, яблочное желе, тимьян, масло и сухари. Добавьте яблочное пюре, соль, перец и сливочное масло. Смажьте этой массой мясо в жаровне и отправьте его в духовку еще на 2,5 часа.

3. Готовому мясу дайте немного постоять. Перед подачей нарежьте говядину тонкими ломтиками.

Журнал "Кушать подано!" 12-01-2015, 12:53 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты