Тушеная говядина с овощами

Сочная мякоть говядины с овощами украсит любой стол в будни и на праздники. Приятно видеть вкусные блюда на любом кухонном столе, особенно, выбирая среди широкого ассортимента кухонных столов из Союзмебель. Подавайте мясо с картофелем пюре или любимыми крупами.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Мякоть говядины (шея или голень)1 кг

Масло оливковое 50 мл

Мука 200 г

Морковь 400 г

Лук 400 г

Сельдерей 300 г

Пастернак 400 г

Перец болгарский 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Картофель 400 г

Тимьян по вкусу

Пиво темное 500 мл

Бульон 1 л

Шампиньоны 300 г

Тушеная говядина с овощами рецепт

1. Все овощи промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук нашинкуйте, шампиньоны нарежьте четвертинками. Мясо нарежьте средними кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обваляйте кусочки мяса в муке и обжарьте в кастрюле до легкой корочки.

3. Выложите к мясу морковь, лук, сельдерей, пастернак, чеснок и тимьян и готовьте 10 минут, помешивая. Затем добавьте картофель, помидоры, перец и пиво,дайте закипеть. Влейте бульон, слегка посолите и поперчите, снова доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и тушите мясо до мягкости, примерно 1,5-2 часа.

4. В конце выложите шампиньоны и готовьте еще 10 минут.

5. Подавайте тушеное мясо с картофелем фри или отварной стручковой фасолью.

9-04-2015, 01:47 3.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты