Онигири

Рецепт Онигири фото Как приготовить онигири суши жареные с тунцом в соусе мисо. Домашние суши еще никогда не были столь легкими в приготовлении. Мисо-пасту можно найти в крупных супермаркетах.

Пищевая ценность на порцию: 343 ккал: 5,9 г жиров (0.9 г насыщенных); 12,7 г протеинов; 60.2 г углеводов: 6.9 г сахаров.
Ингредиенты (На 7 чел.)
риса для суши400 г
рисового уксуса 3 ст. л.
мелкого сахара 2 ст. л.
растительное масло немного
зеленого лука 4 перышка
консервированного тунца в масле, масло слить 130 г
пасты мисо 2 ст. л.
соевого соуса с пониженным содержанием соли 4 ст. л.
кунжута 2.5 ст. л.
нори 2 листа
чили-соус срирача, васаби, маринованный имбирь, мелкие листики зелени для подачи по вкусу
онигири в домашних условиях
1 Отварите рис следуя инструкции на упаковке. Воду слейте, рис заправьте рисовым уксусом и сахаром, хорошо перемешайте. Распределите ровным слоем на противне. Накройте листом смазанного маслом пергамента и остудите.

2. Тем временем мелко порубите 3 перышка зеленого лука и смешайте в миске с тунцом, пастой мисо и черным перцем.

3. Когда рис остынет, достаньте его из противня, а противень слегка смажьте растительным маслом и отставьте в сторону. Оставшийся зеленый лук мелко нарежьте. Налейте в миску немного холодной воды и поставьте перед собой, чтобы макать в нее пальцы: так будет легче работать с рисом.

4. Начинайте готовить онигири. Обмакните руки в воду и скатайте из риса шарик размером с лайм. Сделайте большим пальцем ямку, вложите в нее 1 ст. л. тунца и за кройте рисом.

5. Аккуратно прокатайте шарик в ладони так, чтобы спрятать тунца и получить ровный гладкий рис на поверхности. Снова обмакните пальцы в воду и сформируйте из шарика треугольник или оставьте шарик, как вам больше нравится.

6. Уложите получившийся онигири на смазанный маслом противень и продолжайте лепить онигири из оставшихся ингредиентов затем накройте их пергаментом и уберите в холодильник минимум на час.

7. Налейте большую часть соевого соуса в небольшую миску, присыпьте кунжутом и отставьте. Хорошенько разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне и жарьте на нем онигири - они должны хорошо подрумяниться и покрыться золотистой корочкой.

8. В конце смажьте их соевым соусом и присыпьте кунжутом. Немного обжарьте. чтобы кунжут подрумянился,

9. Нарежьте морские водоросли нори соломкой и обваляйте в них онигири. Подавайте, присыпав зеленым луком, листиками трав, сбрызнув соусом чили, с васаби и маринованным имбирем.
2-01-2015, 03:57 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»