Новогоднее печенье

Рецепт Новогоднее печенье фото Новый год – это самый крупный праздник во всем мире, не только для детворы, но и для взрослых. Сегодня мы расскажем как приготовить новогоднее печенье своими руками, пошаговый рецепт.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
муки3,5 стакана
очень мелкого сахара 3/4 стакана
сливочного масла 100 г
яйцо 1 большое
меда 1/2 стакана + 2 ст. л.
соды 1 ч. л.
разрыхлителя 1 ч. л.
корицы 1 ст. л.
молотого кардамона 1 ч. л.
молотой гвоздики 1/2 ч. л.
молотого бадьяна 1/2 ч. л.
молотого мускатного ореха 1/2 ч. л.
молотого имбиря 1/2 ч. л.
белок (для глазури) 1
сахарной пудры (для глазури) 300 г
лимонного сока (для глазури) 10 капель
пищевые красители (для глазури) по желанию
декоративные посыпки (для глазури) немного
рецепт новогоднего печенья
Новогоднее печенье

1. В кастрюлю положите мед, сахар и сливочное масло, поставьте на средний огонь и растопите, постоянно помешивая. Не давайте смеси закипеть! Снимите кастрюлю с огня.

2. Просейте пряности в горячую медовую смесь. В большую миску просейте муку с содой и разрыхлителем. Порциями добавляйте муку в медовую смесь и замешивайте тесто - возможно, вам не понадобится вся мука. Тесто должно отставать от стенок кастрюли. Переложите тесто в миску и дайте ему немного остыть, 5 мин.

3. Слегка взбейте вилкой яйцо, добавьте в тесто, перемешайте. Выложите тесто на рабочую поверхность и немного помесите руками. Если тесто слишком липкое, подмешайте еще муки.

4. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте на 30 мин., а лучше на ночь.

5. Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм. Вырежьте при помощи формочек печенье и выложите на расстоянии 3-4 см друг от друга на противень, застеленный пергаментом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 170 °С, на 15-20 мин. Переложите печенье на решетку и остудите.

6. Для глазури отделите 30 г белка и положите в большую миску. Добавьте 100 г сахарной пудры и смешайте венчиком. Добавьте еще 100 г пудры - масса станет довольно густой. Влейте лимонный сок, перемешайте, добавьте еще 1 ст. л. сахарной пудры и тщательно разотрите ложкой - масса станет белой и пластичной, не текучей. Если нужно, всыпьте еще немного пудры.

7. При желании добавьте 1-2 капли пищевого красителя и размешайте. Переложите массу в кондитерский мешок и распишите печенье. Или нанесите глазурь на печенье и посыпьте декоративными присыпками. Оставьте до застывания.
20-12-2014, 21:06 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»