Салат, огурцы, помидоры, перец, лук

Рецепт Салат, огурцы, помидоры, перец, лук фото Маринад-ассорти. В очень вкусном маринаде-ассорти огурчики всегда остаются хрустящими и крепкими, а помидоры никогда не расползаются.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
огурцов3 кг
помидоров 2 кг
луковицы 2-3
укропа пучок
зелени сельдерея и/или петрушки немного
красного жгучего перца 1 небольшой стручок
лавровых листа 2 штуки
гвоздики 3-5 бутонов
корня хрена небольшой кусок
чеснока 1 головка
воды (для слабокислой заливки) 1 л
6%-ного уксуса (для слабокислой заливки) 120-150 мл
сахара (для слабокислой заливки) 50-60 г
соли (для слабокислой заливки) 30-40 г
Салат, огурцы, помидоры, перец, лук на зиму
1. Помойте овощи. Чеснок и лук очистите, чеснок разберите на зубчики, лук нарежьте крупными кольцами. Очистите и натрите на крупной терке хрен.

2. В обработанные паром банки положите специи, лавровый лист, немного зелени, чеснок, лук и остальные овощи.

3. Банки доверху залейте крутым кипятком, прикройте крышками и, укутав в одеяло, оставьте на 2 ч. Настой слейте, снова доведите до кипения и залейте ассорти на 15 мин. Опять слейте настой, добавьте сахар, соль и уксус, размешайте до полного растворения, доведите до кипения и кипятите 3-5 мин.

4. Кипящим маринадом залейте банки доверху и сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и остудите.
9-11-2014, 01:27 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»