Консервированная стручковая фасоль

Категории: Заготовки из овощей, Засолка на зиму, Заготовки

Эта заготовка может стать хорошим подспорьем тем, кто соблюдает многодневные посты, отказываясь от пищи животного происхождения. Да и просто любители вкусно поесть не должны отказывать себе в удовольствии, добавляя фасоль в салаты, супы и другие блюда.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

свежей стручковой фасоли1 кг

воды (для заливки) 1 л

соли (для заливки) 30 г

Рецепты консервированной стручковой фасоли

1. Стручки фасоли молочной спелости обрежьте с концов и нарежьте кусочками по 4-6 см.

2. Бланшируйте фасоль в подсоленном кипятке 5-7 мин и сразу охладите, обдав ледяной водой. Дайте воде стечь. Приготовьте заливку.

3. Плотно уложите фасоль в банки по плечики и залейте горячей заливкой. Накрыв чистыми крышками, стерилизуйте при 100 °С полулитровые банки — 30 мин, литровые — 50-60 мин. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном.

27-10-2014, 17:11 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты