Перец соленый на зиму

Рецепт Перец соленый на зиму фото Используйте для этой заготовки перцы позднего срока созревания, так как они более мясистые и содержат предостаточно сахаров.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
болгарского перца1 кг
острого перца 1-2 стручка
чеснока 1 головка
зелени укропа и петрушки пучок
воды (для заливки) 1 л
соли (для заливки) 50 г
Соленый болгарский перец на зиму
1. Перец помойте, удаляя плодоножки вместе с семенами. Если сладкий перец мелкий, то солите целиком, если крупный, то нарежьте большими кусками.

2. Очистите и разберите на зубчики чеснок. Приготовьте заливку.

3. На дно тары для засолки уложите треть зелени и специй, добавьте перец вперемешку с зеленью и специями. Сверху поместите подгнетный круг и груз и залейте холодным рассолом.

4. Выдержите перец 2-3 дня при комнатной температуре, пока не начнется брожение, и сразу переставьте в холодное место. Храните в холодильнике.
19-10-2014, 01:35 3.7 (голосов: 3)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»