Патиссоны маринованные

Рецепт Патиссоны маринованные фото Патиссон, разновидность тыквы обыкновенной, — овощ особый, поскольку встречаются сорта не только белого, но и желтого, оранжевого, темно-зеленого цвета и даже полосатые, а форма бывает как тарелочная, так и колокольчатая. Патиссоны нужно брать молочной спелости. Чем они мельче, тем вкуснее и красивее будут консервы.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
патиссонов1 кг
чеснок, укроп, петрушка, лавровый лист по вкусу
черного перца 3-5 горошин
острого стручкового перца кусочек
воды (для заливки) 1 л
соли (для заливки) 35-40 г
сахара (для заливки) 30 г
9 %-ного уксуса (для заливки) 150-200 мл
Патиссоны маринованные рецепт
1. Плоды вымойте и срежьте плодоножки и цветки. Бланшируйте патиссоны соответственно их размеру: если небольшие — 2-3 мин, если крупные — 5-7 мин.

2. На дно стерильных банок положите лавровый лист, перец и половину чеснока. Укладывая патиссоны, чередуйте их с укропом и чесноком.

3. Приготовьте маринад.

4. Заполненные банки залейте горячим маринадом и пастеризуйте полулитровые банки 20 мин, семисотграммовые — 30 мин, литровые — 45 мин.
10-09-2014, 18:52 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»