Компот из черешни на зиму

1. Помойте ягоду, выросте ножки и плохие черешни.

2. Засыпаем черешней 1/3 часть банки, и медленно заливаем кипятком, накрываем крышкой и сверху одеялом на 2,5 часа.

3. Срежьте цедру с чистого лимона, не трогая белого слоя. Нарезаем ее и заливаем одним стаканом кипятка, для того, что бы избавиться от горечи. Выжмите сок из лимона и процедите.

4. Выливаем через ситце в кастрюлю, добавляем слитую цедру, гвоздику и сахарный песок.

5. После того как доведем нашу массу до кипения, кипятим еще порядка 8 минут. Добавляем лимонный сок. Еще раз кипятим, Заливаем черешню и закатываем по банкам. Ставим банки вверх дном и накрываем одеялом на 8 часов.