Маринованная краснокочанная капуста

Рецепт Маринованная краснокочанная капуста фото Краснокочанная капуста немного жестче и суше, чем белокочанный сородич, но ее можно обдать горячей водой, и жесткость уйдет.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
краснокочанной капусты1 кг
лавровый лист 1
гвоздики 3 бутона
душистого перца 3 горошины
соли 15-20 г
корица по вкусу
воды (для маринада) 1 л
виноградного уксуса (для маринада) 150 мл
сахара (для маринада) 40 г
соли (для маринада) 15 г
Маринованная краснокочанная капуста на зиму
1. Капусту помойте, очистите от верхних листьев, удалите кочерыжку, нарежьте крупной соломкой, посолите и оставьте на 1-2 часа.

2. Приготовьте маринад.

3. На дно стерильных сухих банок уложите специи и лавровый лист и разложите капусту, слегка утрамбовывая ее. Залейте капусту горячим маринадом и поставьте банки стерилизоваться при умеренном кипении в кастрюлю с водой: полулитровые — 15-20 мин, литровые — 30 мин.

4. Герметично закатайте крышками и остудите, не накрывая и перевернув банки вверх дном.
21-09-2014, 12:30 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»