sape already work Крем патисьер рецепт приготовления заварного крема на желтках

Заварной крем патисьер на желтках

Категории: Соусы, Десерты
Рецепт Заварной крем патисьер на желтках фото Крем Патисьер довольно простой и универсальный, использовать его можно в различных десертах, тортах, пирожинах, использовать как наполнитель блинов, эклеров и как прослойка для тортов. К особенностям данного крема можно отнести то, что его можно подавать как отдельное блюдо. Ингредиенты рассчитаны на 500 г крема.
Ингредиенты (На 6 чел.)
сливок (33% жирности)160 мл
молока 160 мл
ванильного сахара 1 ч. л.
сахарного песка 90 г
пшеничной муки 50 г
яичных желтка 3 шт.
Крем патисьер рецепт на желтках
Заварной крем патисьер на желтках

1. Желтки с сахаром взбейте в блендере до белого цвета, добавьте муку и тоже хорошенько взбейте.

Заварной крем патисьер на желтках

2. В сотейнике доведите до кипения сливки и молоко, добавьте ванильный сахар и тонкой струйкой влейте в яичную массу, перемешайте, вылейте все обратно в сотейник и поставьте на плиту на водяную баню.

Заварной крем патисьер на желтках

3. Варите до нужной густоты.
журнал "Вкусно и Полезно" 1-06-2014, 03:27 5 (голосов: 2)
1 июня 2014 03:32 алина
У нас популярны булочки бриошь с кремом патисьер, но вообще данный крем очень популярный как наполнитель для многих блюд
22 июня 2014 22:53 Роман Адаховский
жалко сейчас не продают заварной крем как в детстве(((
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»