Острая фасоль

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Заготовки

Эта чудесная острая консервированная фасоль с орехами и чесноком не только поможет выйти из затруднительной ситуации, если нежданно нагрянули гости, но и способна стать кулинарным шедевром на вашем столе.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

фасоли350 грамм

луковицы 3-4 штуки

чеснока 1 головка

томатной пасты 1-2 ст. ложки

хмели-сунели по вкусу

молотый кориандр по вкусу

молотый черный и красный перец по вкусу

соль по вкусу

сахар по вкусу

пряная зелень по вкусу

растительное масло для жарки

грецкие орехи 175 грамм

Острая фасоль рецепт

1. Фасоль замочите на 12 часов в холодной воде.

2. Отварите фасоль до готовности, посолив незадолго до конца варки. Отвар слейте, но не выливайте.

3. В фасоль добавьте нарезанный кубиками и обжаренный до золотистого цвета лук, измельченный чеснок, перцы, порубленные (но не мелко) орехи, хмели-сунели, кориандр, петрушку, кинзу и разведенную небольшим количеством фасолевого отвара томатную пасту.

4. На сковороде с толстым дном на слабом огне и прикрыв крышкой потушите смесь около 30 минут, подливая отвар в случае необходимости. За 7-10 минут до конца тушения посолите, добавьте сахар и перемешайте.

5. Разложите фасоль по стерильным банкам, герметично закатайте крышками и, укутав, постепенно остудите.

30-08-2014, 19:36 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты