Острый перец на зиму

Рецепт Острый перец на зиму фото Рецепт маринования острого перца с пряностями и травами, острой заготовки на зиму. Этот рецепт не содержит соли, и перцы получаются сладко-кислые, с мягкой остротой. Если перец слишком жгучий, удалите плодоножку и семена или бланшируйте в течение 1-2 минут с добавлением пищевой соды.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
жгучего перца1 кг
чеснока 2 головки
пряные травы по вкусу
лавровый лист 1 штука
душистый перец горошком по вкусу
небольшой корень хрена 1 штука
воды (для заливки) 1 л
яблочного уксуса или свежего лимонного сока (для заливки) 500 мл
оливкового масла холодного отжима (для заливки) 500 мл
меда (для заливки) 1 ст. ложка
Маринованный острый перец на зиму
1. Перец помойте, обсушите, надрежьте с одной стороны или наколите.

2. Уложите в банки, вместе с нарезанными колечками чеснока и травами, лавровыми листьями, натертым соломкой хреном и перцем горошком.

3. Соедините яблочный уксус с маслом, растворите в этой смеси мед, перемешивая, и залейте перцы.

4. Закройте банки крышками.

5. Приготовиться острый перец через 15-20 дней. Поставьте банки в прохладное место на сохранение.
29-08-2014, 19:55 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»