Баклажаны с луком

Рецепт Баклажаны с луком фото Баклажаны «под грибы». Кто не грибник, тому не повезло... Вот и приходится придумывать всякие блюда, которые по своему вкусу хоть немного походили бы на грибы. И иногда попытки увенчиваются успехом. Этот рецепт - явное тому подтверждение.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
баклажанов2 кг
репчатого лука 1 кг
чеснока 3-4 головки
растительного масла 200 мл
6 %-ного уксуса 70-100 мл
соль, черный молотый перец по вкусу
Баклажаны с луком на зиму
1. Баклажаны помойте, удалите плодоножки, нарежьте крупными кубиками и засыпьте солью на 1 ч.

2. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.

3. Баклажаны промойте от соли, отожмите и обжарьте в глубокой толстостенной сковороде до начала образования золотистой корочки. Добавьте лук, нарезанный кубиками чеснок и посолите, если это необходимо. Налейте уксус. Потомите при постоянном помешивании 5-7 мин.

4. Разложите по чистым сухим полулитровым банкам, прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде не менее 20 мин. Герметично закупорьте и укутайте одеялом для дополнительной пастеризации.
22-08-2014, 22:48 3.3 (голосов: 3)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»