Салат из капусты по корейски

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Надо быть осторожным с перцем... Он не всем полезен. Правда, можно не соблюдать пропорцию, а положить в салат значительно меньше. Тем более что со временем консервы имеют особенность настаиваться. Значит, заготовка будет еще острее.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

белокочанной капусты2 килограмм

моркови 1 килограмм

чеснока 2 головки

ложке молотых красного перца и кориандра по 1 столовых

уксуса 300 миллилитров

растительного масла 500 миллилитров

сахара 50 грамм

соль, черный молотый перец по вкусу

Салат из капусты по корейски на зиму

1. Белокочанную капусту без кочерыжки нарежьте кусками 3 х 4 сантиметра. Морковь натрите крупной соломкой. Подавите чеснок.

2. Смешайте в большой емкости подготовленные ингредиенты, пересыпая пряностями, солью и сахаром.

3. Уксус закипятите с маслом, залейте ими смесь и дайте постоять 2-3 часа.

4. Плотно уложите салат в стерильные банки, прикройте прокипяченными крышками и поставьте в широкую кастрюлю, подложив салфетку. Залейте банки по плечики холодной водой и стерилизуйте с начала закипания семисотграммовые банки 30 мин. Герметично закупорьте и храните в прохладном темном месте.

21-08-2014, 18:22 4.8 (голосов: 4)

Похожие рецепты