Салат с сельдереем на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Сельдерей пахучий считали приносящим счастье растением и нередко развешивали вместе с луком и чесноком по комнатам. Может быть, и с консервированным повезет.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

корней сельдерея700 грамм

моркови 1 килограмм

яблок 1 килограмм

зелень петрушки по вкусу

воды (для заливки) 1 литр

соли (для заливки) 1 ст. ложка

сахара (для заливки) 2 ст. ложки

9 %-ного уксуса (для заливки) 150-200 миллилитров

гвоздики (для заливки) 4-6 бутонов

палочки корицы (для заливки) кусочек

душистого перца (для заливки) 7-10 горошин

Заготовка салата с сельдереем на зиму

1. Сельдерей и морковь помойте и очистите от кожуры, нарежьте кубиками 1 х 1 см и отварите до полуготовности.

2. Яблоки вымойте, очистите от кожицы и нарежьте крупными дольками. Измельчите зелень петрушки.

3. Смешайте приготовленные ингредиенты и разложите по стерильным банкам.

4. Приготовьте заливку. Залейте горячей заливкой салат так, чтобы он на 1 см был покрыт ею. Накройте банки крышками и стерилизуйте полулитровые банки в кипящей воде 15 мин. Герметично закупорьте и остудите.

21-08-2014, 18:10 3.7 (голосов: 3)

Похожие рецепты