Салат с перцем и яблоком

Рецепт Салат с перцем и яблоком фото Рецепт приготовления салата из болгарского перца с яблоками на зиму. Чтобы летние ароматы пребывали на вашем столе как можно дольше, приготовьте болгарский перец, фаршированный яблоками, в кисло-сладкой заливке.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
болгарского перца1 килограмм
чеснока 8-10 зубчиков
яблок 500 грамм
зелени сельдерея 200 грамм
воды (для заливки) 1 литра
соли (для заливки) 1 ст. ложка
сахара (для заливки) 2 ст. ложки
яблочного уксуса (для заливки) 500 миллилитров
растительного масла (для заливки) 500 миллилитров
гвоздики (для заливки) 10 бутонов
черного и душистого перца (для заливки) по 5-7 горошин
Салат с перцем и яблоком рецепт
1. Сочный, мясистый и сладкий перец очистите от плодоножек и семян, тщательно вымойте и бланшируйте в кипящей смеси воды, растительного масла, пряностей, соли, сахара и уксуса 2-3 мин.

2. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Зелень и чеснок помойте, обсушите и измельчите.

3. В подготовленные стерильные банки плотно сложите перцы, нафаршированные смесью сельдерея, чеснока и яблок.

4. Доведите до кипения заливку, в которой бланшировались перцы, и залейте ею банки так, чтобы покрыть содержимое на 1 сантиметр Накройте банки прокипяченными крышками и пастеризуйте полулитровые — 15 мин, литровые — 30 мин. Закупоренные банки укутайте для дополнительного прогрева.
21-08-2014, 17:45 4 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»