Салат из болгарского перца на зиму

Рецепт Салат из болгарского перца на зиму фото Салат из болгарского перца по балкански. Национальная балканская кухня — это калейдоскоп вкусов тех стран, что расположены на Балканском полуострове. Ароматы специй и пряных трав, свежие овощи — все это делает ее исключительной по своим качествам и такой аппетитной.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
болгарского перца3,5 килограмм
помидоров 2 килограмм
лука 2,5 килограмм
зелени петрушки и сельдерея 300 грамм
сахара и соли по 150 грамм
виноградного уксуса 150 миллилитров
черный молотый перец немного
молотый кориандр по вкусу
Салат из болгарского перца на зиму рецепт
1. Перец помойте и бланшируйте в соленой воде 2-4 мин. Обдайте холодной водой и удалите семена и плодоножку. Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм.

2. Помидоры помойте и нарежьте кружками толщиной 3-5 мм.

3. Лук очистите, обмойте и нарежьте кольцами по 3-4 мм.

4. Зелень крупно нарежьте.

5. Все овощи смешайте, заправьте сахаром, солью, перцем, кориандром и уксусом. Плотно уложите в сухие чистые банки и, прикрыв крышками, стерилизуйте в кипящей воде 30 мин. Закатайте прокипяченными крышками, переверните вверх дном и накройте для постепенного остывания.
21-08-2014, 17:30 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»