Салат из черной редьки, капусты и лука

Рецепт Салат из черной редьки, капусты и лука фото Приготовление этого салата не займет много времени и сил, но заметно расширит ваше меню, разнообразящий его консервированными овощами поздней осени.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
моркови и репчатого лукапо 300 грамм
белокочанной капусты 1,6 килограмм
черной редьки 1 килограмм
петрушки и сельдерея по 100 грамм
чеснока 10 зубчиков
воды (для заливки) 1 литра
соли (для заливки) 35-40 грамм
сахара (для заливки) 20-25 грамм
9 %-ного уксуса (для заливки) 150-200 миллилитров
черный перец (для заливки) по вкусу
Салат из черной редьки, капусты и лука рецепт
1. Все овощи тщательно помойте. Корнеплоды очистите от кожуры.

2. Капусту мелко нашинкуйте. Редьку и морковь крупно натрите. Лук нарежьте некрупной соломкой.

3. Сложите все в большую емкость, добавьте немного молотого черного перца и тщательно перемешайте. Наполните смесью стерильные банки до плечиков.

4. В эмалированной кастрюле приготовьте заливку. Залейте ею банки с салатом так, чтобы жидкость покрывала салат. Прикройте прокипяченными жестяными крышками и стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой полулитровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин. Закатайте крышками и остудите.
21-08-2014, 17:19 2.7 (голосов: 3)
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»