Мандариновый сок

Многие в интернете спрашивают, почему нет мандаринового сока, он не только есть, он еще и один из самых вкуснейших. Вкус мандаринового сока более изысканный, чем апельсиновый, — освежающий, с кисло-сладкими нотками и легким цитрусовым ароматом.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

мандаринов1 килограмм

воды 0,5 килограмм

сахара 0,4 килограмма

Мандариновый сок рецепт

1. Мандарины помойте, разрежьте на половинки, выньте семена и пропустите через пресс или соковыжималку.

2. Сок профильтруйте через ситце, вылейте в кастрюльку и нагреваем при высокой температуре примерно минут 13-17.

3. Варим сироп из сахара.

4. Тщательно смешиваем наш сок и сиропчик, доводим до кипения. Выливаем в баночки, прикрываем крышечками и пастеризуем при 80 °С. Пол литровые минут 20, а одно литровые пол часа. Закатываем крышками, и ставим на крышки, низом вверх, охлаждаем.

18-08-2014, 15:13 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты

19 августа 2014 01:15 Vsmak

Это именно тот рецепт, когда сок из мандаринов заготавливают зимой на лето, а не наоборот))

13 декабря 2016 01:36 Нарин

Здравствуйте. Я только новичок в этом деле. Скажите пожалуйста а стерилизовать в духовке нужно вместе с соком? Или как? И на скольких градусах надо это делать? Заранее спасибо.

13 декабря 2016 14:38 Vsmak

Нарин, нужно разлить сок в чистые банки и отправить их, вместе с соком, в духовку при температуре 80°С. Если в банку помещается 0,5 л сока - оставляйте в духовке на 20 минут, если 1 л сока - 30 минут. Смотрите пункт 4 в рецепте.