Свиная грудинка готовим с Джейми Оливером

Рецепт Свиная грудинка готовим с Джейми Оливером фото Свиную грудинку готовим с Джейми Оливером, который предлагает нам вкуснейший рецепт в своем новом Кулинарном шоу "Экономные обеды". Это блюдо по уверению Оливера, стоит у него всего около 2.26 евро за порцию.
Ингредиенты (На 6 чел.)
свиная грудинка1 кг
лавровый лист пару листиков
оливкового масла (для соуса) 1 столовую ложку
соли щепотка
пири-пири 1 ст. ложка с огромным верхом
перец чили 2 шт
Лук красный 2 шт
батат (или большую картофелину) 1 шт.
чеснока 4 зубчика
оливкового масла 3-4 столовых ложки
Как приготовить грудинку свиную от Джейми Оливера
Свиная грудинка в два раза дешевле чем свиное филе, ребрышки и корейки, можно выбрать большой кусок за хорошую цену. Его легко сделать восхитительным, просто нужно знать как.

Свиная грудинка готовим с Джейми Оливером

1. Для начала немного порежем, что бы добить красивой корочки, острым ножом прорежьте жир, но не трогайте мяса.

Свиная грудинка готовим с Джейми Оливером

2. Разрежьте кожу крест на крест, что бы выкипел жир во время варки.

Свиная грудинка готовим с Джейми Оливером

3. Берем растение которая так обожает Оливер - лавровый лист. Что бы смешать его с маслом нужно удалить стебельки и разорвать на части, добавить щепотку соли, и растолочь листья, столовую ложку оливкового масла и перемешиваем. Аромат лаврового листа, это то же самое что подключить гитару к усилителю, будет очень вкусно. Главное в пири-пири, разный уровень остроты, так что эта пикантная история начнется с чайной ложки копченой паприки, вы же понимаете что это блюдо будет с характером.

Свиная грудинка готовим с Джейми Оливером

4. Так что возьмем эти специи, и вотрем в наши надрезы, как следует сделаем массаж.

Свиная грудинка готовим с Джейми Оливером

5. Удаляем семена из перца чили, измельчаем луковицы, батат (или большую картофелину) и 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешайте овощи в масле а сверху положите мясо. Теперь будем готовить эту прекрасную свинину в духовке, 45 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

6. После приготовления откладываем мясо, а в овощи добавляем столовую ложку красного винного уксуса, бутылка пассаты, и немного воды. И все наше прекрасное мясо окажется в этом соусе.

7. Кладем мясо обратно и возвращаем наше блюдо в духовку, теперь будем готовить медленно, 170 градусов 90 минут, пока мясо не станет нежным. За 20 минут до окончания финальный штрих, добавим ароматный розмарин. Подарите блюду немного тепла и немного любви. Если вы потянете мясо, оно просто будет с легкостью отваливаться от кости.
Свиная грудинка видео
Кулинарном шоу "Экономные обеды" 17-08-2014, 23:45 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»