Овощное ризотто

Категории: Блюда из овощей, Вторые блюда

Зерна риса в этом ризотто не развариваются, а разбухают и сохраняют форму, поглощая при этом большое количество воды. Попробуйте приготовить ризотто с овощами по этому рецепту из самых простых ингредиентов и почувствуйте себя в итальянской деревне.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Риса200 г

Консервированного горошка 300 г

Морковки 2 шт.

Овощного бульона 200 мл

Белого сухого вина 200 мл

Оливкового масла 3 ст.л.

Пармезан 100 г

Как приготовить ризотто рецепт

1. Лук и морковь нарежьте кубиками, готовьте при среднем огне на разогретом масле 5 минут. Вводим консервированный горох и готовим еще 2 минуты.

2. Добавляем на сковороду рис. Перемешиваем, заливаем овощным бульоном и вином, солим, перчим и готовим 20 минут.

3. Перед подачей украшаем ломтиками пармезана.

Журнал "Кушать подано" 28-05-2014, 01:59 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты