Вкусные консервированные кабачки

Категории: Заготовки из овощей, Засолка на зиму, Заготовки

Кабачки, засоленные подобным способом, составят неплохую альтернативу огурцам. Их можно добавить в рассольник и солянку или в салат. Еще один похожий рецепт консервированные кабачки на зиму.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

чеснока2,5 зубчика

кабачков молочной спелости 1 килограмм

укропа большой пучок

красного острого перца 1/2 шт.

корня хрена небольшой кусок

петрушки небольшой пучок

воды (для рассола) 1 литр

лимонной кислоты (для рассола) 4 грамма

семян кориандра (для рассола) 1/2 чайной ложки

соли (для рассола) 45 грамм

душистого и черного перца (для рассола) по 4 горошин

лавровый лист (для рассола) 1 шт.

Консервированные кабачки вкусный рецепт

1. Помойте кабачки и отрежьте плодоножки.

2. На самое дно сухих и чистых банок уложите 1/3 часть нашей зелени и специй.

3. До половины литровой банки один к одному выложите кабачки, добавьте треть специй, снова кабачки и сверху насыпаем остатки специй.

4. Готовим рассол.

5. Баночки заливаем горячим рассолом, накройте чистыми крышками и стерилизуем в кипящей воде 30 мин.

6. Герметично закупорьте и накройте одеялом для дополнительной пастеризации на 6-8 часов.

13-08-2014, 08:58 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты