Как сушить сливы

Как сушить сливу в домашних условиях, рецепт заготовки на зиму. На выходе мы должны получить мягкий, эластичный продукт, который при надавливании не выделяет сок.

Сушеные овощи, фрукты и ягоды хранят отдельно от продуктов и веществ, которые могут придать им посторонние запахи. Сушить нужно столько овощей и фруктов, сколько сможете использовать за год. А вот травы и цветки могут храниться очень долго.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Сливымного

Как сушить сливу в электросушилке

1. Большие сливы можно сушить разрезав на половинки и вытащив косточки. Те что целиком бланшируем, с помощью кипящего раствора соды 125 г. и 10 л. воды, погрузив их на 7 секунд, после чего промываем в холодной воде.

2. После бланширования разложите плоды на лотках пореже в один слой разрезом вверх.

3. Для начала сушим при 40 градусах, через минут 6 поднимаем до 60 градусов, после до 80. Рекомендуется делать 2-3 перерыва на 5-7 часов, охлаждая их на воздухе, что бы сохранить сок. После каждого перерыва подымаем немного температуру.

Если вы решили сушить на солнце, этот процесс займет у вас 2-3 дня. Ночью убираем поддоны со сливами под навес.

12-08-2014, 13:05 5 (голосов: 3)

Похожие рецепты