Брусника замороженная

Категории: Замораживание продуктов, Заготовка ягод, Заготовки

Брусника это царь-ягода. Она является природным консервантом, может долго храниться, не теряя полезных веществ. Для замораживания выбирайте зрелую бруснику.

Для заморозки надо соблюдать несколько правил:
— мыть и чистить продукты до заморозки
— замораживать нужными для готовки порциями, разложенными по полиэтиленовым пакетам или небольшим пластиковым контейнерам
— держать в морозильной камере при температуре не выше минус 18 °С
— не допускать даже малейшей разморозки продуктов
— для употребления в свежем виде не размораживать плоды в металлической посуде, около источников тепла и света
— для сохранения максимума витаминов лучше всего замороженные овощи готовить в пароварке или варить в небольшом количестве воды, учитывая, что готовятся они в два раза быстрее, чем свежие.

Замороженные продукты могут, не теряя своих ценных питательных качеств, храниться до десяти месяцев.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Брусникамного

Замороженная брусника рецепт

1. Вымытую бруснику выкладываем на ситу, что бы стекла вся вода. Рассыпав на кухонном полотенце, обсушите на свежем воздухе.

2. Сухие ягоды расфасуйте по полиэтиленовым пакетам или контейнерам 0,5 - 1 кг.

3. Тару с брусникой герметично закройте, так как холод может сильно высушивать ягоды, что значительно ухудшит вкусовые и лечебные свойства.

4. Перед приготовлением размораживать бруснику необязательно: ее можно всыпать в кипящую воду и варить кисели, компоты, морсы.

15-08-2014, 15:26 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты