Маринованный болгарский перец

Рецепт Маринованный болгарский перец фото Для этих закруток выбирайте исключительно толстостенный, сладкий болгарский перец.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
болгарского перца1 килограмм
чеснока 13 зуб.
зелени сельдерея 250 грамм
воды (для заливки) 1 литр
соли (для заливки) 1 столовые ложка
сахара (для заливки) 2 столовые ложки
9 %-ного уксуса (для заливки) 150 миллилитров
растительного масла (для заливки) 200 миллилитров
гвоздики (для заливки) 5 бутонов
черного и душистого перца (для заливки) по 6 горошин
лавровый лист (для заливки) по вкусу
Маринованный болгарский перец рецепт
1. Перец очистите от плодоножек и семян и хорошо вымойте. Подготовьте стерильные банки и держите их теплыми.

2. Из воды, масла, пряностей, соли и сахара приготовьте заливку и в ней же бланшируйте перцы до полуготовности.

3. Выньте перцы и дайте чуть остыть. Начините их измельченными сельдереем и чесноком. Один к одному уложите в стерильные банки.

4. В кипящую заливку влейте уксус, доводим до кипении и заливаем перцы маринадом.

5. Банки накройте прокипяченными крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой для стерилизации: полулитровые — 20 минут, семисотграммовые — 30 минут, литровые — 45 минут. Банки герметично закупорьте и укутайте для постепенного остывания.
11-08-2014, 20:24 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»