Классический американский бургер

Рецепт Классический американский бургер фото Классический огромный с большим сочным мясом американский бурегер "Нью Йорк". Это уже второй мастер класс от шеф-повара Александра Сухорукова по приготовлению бургеров, предыдущий рецепт: домашний бургер.
Ингредиенты (На 1 чел.)
Филе телятины (для фарша на 1 кг)840 грамм
Лук репчатый (для фарша на 1 кг) 180 грамм
Сухари (для фарша на 1 кг) 50 грамм
Яйцо куриное (для фарша на 1 кг) 1 штук
Кориандр (для фарша на 1 кг) 1 грамм
Специи и соль по вкусу
Котлеты из телятины 150 грамм
Салат «Айсберг» 10 грамм
Бекон 10 грамм
Бутербродный сыр 20 грамм
Помидоры 30 грамм
Соус «Тартар» 20 грамм
Булочки для бургеров 2 штук
Американский бургер рецепт
Классический американский бургер

Автор мастер-класса Александр Сухоруков, шеф-повар «Casta».

Классический американский бургер

Это все ингредиенты, которые потребуются вам для приготовления большого бургера. Перед этим сделайте котлеты из фарша (ингредиенты написали выше). Для бургера «Нью Йорк» берем котлету весом 150 г.

Классический американский бургер

1. Итак, для начала нужно нарезать кольцами помидор.

2. Теперь нужно поджарить нашу котлету из телятины. Жарим на большом огне.

Классический американский бургер

3. По времени мясо нужно жарить около 2 минут. Не забывайте переворачивать.

4. Затем ставим мясо в духовку. При температуре 180С на 3 минуты.

Классический американский бургер

5. Кладем бекон на сковороду.

6. Жарим где-то 1 минуту и постоянно его переворачиваем.

Классический американский бургер

7. В этом время булочки тоже кладем в духовку. Они должны хорошо прогреться. Достаем их через минуту.

8. Рвем салат «Айсберг».

Классический американский бургер

9. Достаем булочки из духовки и мажем их соусом «Тартар».

10. Сверху на булочки кладем салат.

Классический американский бургер

11. Потом наши нарезанные помидоры.

12. Мясо достаем из духовки и опять его на сковороду. Сверху кладем бутербродный сыр. На 30 секунд.

Классический американский бургер

13. Готовое мясо сверху на помидоры.

14. Потом идет жареный бекон.
Журнал "Корроспондент" 15-07-2014, 18:50 4.8 (голосов: 4)
Коментариев (5):
15 июля 2014 19:04 Лаки
Мак-дональдс нервно курит в сторонке, крутой мастер класс!
15 июля 2014 21:26 Vsmak
офигенный рецепт бургеров! )
2 марта 2015 17:02 Даша
Отлично! Спасибо! Я еще и булочки испекла сама! И добавила американскую горчицу и соленые огурчики. Просто бомба!) в след раз добавлю много лука полукольцами, хорошо прожаренного!)
16 мая 2015 19:35 sheggi
круто очень вкусно получилоссь
15 февраля 2018 18:53 Екатерина
Классные бургеры. Красивые и оригинальные, аж слюнки потекли, спасибо за рецепт. Все очень подробно написано, справится даже начинающий кулинар.
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»