Баранина в духовке с картофельным пирогом

Категории: Лучшие рецепты, Праздничное меню, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вторые блюда

Мясные и рыбные блюда могут поражать своими нетривиальными решениями. Особенно если их готовят итальянские шеф-повара.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Бараньи ребрышки400 г

Баранина (филе) 400 г

Оливковое масло 4 ст.л.

Белый хлеб 20 г

Молодой картофель 28 шт.

Чеснок 1 зубок

Лук 100 г

Шпик (ветчина) 50 г

Зелень розмарина, тимьяна, майорана, укропа по вкусу

Соль и перец по вкусу

Как приготовить баранину с картошкой рецепт

1. Натрите ребрышки и филе солью. Подогрейте в сотейнике оливковое масло, обжарьте мясо с розмарином, перцем и измельченным чесноком, пока не станет коричневым.

2. Посыпьте ребрышки измельченной зеленью тимьяна и майорана, обваляйте в хлебных крошках.

3. Натрите филе укропом, запекайте в разогретой духовке 5 минут при температуре 180 °С.

4. Отварите картофель, заправьте обжаренным в оливковом масле луком и шпиком, посолите, поперчите.

5. Истолките картофель вилкой и придайте ему форму пирога. При подаче разрежьте пирог на кусочки.

6. Мясо полейте соусом, оставшимся от жарки.

Журнал - "Кушать подано" 26-05-2014, 05:24 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты