Куриное филе в соевом соусе «банбаджи» по китайски

Категории: Лучшие рецепты, Блюда из мяса, Вторые блюда

Китайская кухня знаменита своим сочетанием несовместимых на первый взгляд продуктов, к примеру киви и жаренные бананы с куриным бульоном. Но куриное филе под соусом «банбаджи» по-китайски, довольно классический рецепт в нашем представлении. Соевый соус - секретное оружие китайских поваров, призванное сделать мясное блюдо более сочным.

Ингредиенты (На 6 чел.)

цыпленок1 кг.

помидоров 270 г

свежих огурцов 210 г

латук-салата 60 г

петрушки 6 г

острого масла (для соуса) 10 г

соевого соуса (для соуса) 100 мл

сахара (для соуса) 40 г

уксуса (для соуса) 50 мл

имбиря (для соуса) 30 г

мелко рубленного лука-порея (для соуса) 100 г

протертого кунжутного семени (для соуса) 60 г

Куриное филе в соевом соусе фото рецепт курицы по китайски

1. Цыпленка промойте, залейте водой и варите 45 минут

2. Снимите с огня и дайте постоять в бульоне еще 20 минут затем выньте и остудите.

3. Приготовьте соус «банбаджи» около 240 г. Смешайте соевый соус, сахар и уксус и все перемешайте. Добавьте мелко рубленный имбирь, мелко рубленный лук-порей, протертое кунжутное семя и острое масло. Перемешайте. (Острое масло готовится так: в растительное масло добавьте острый чилийский перец и жарьте полчаса, затем перец удалите.)

4. Отделите мясо от костей и нарежьте соломкой.

5. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.

6. На тарелку выложите лист салата, в центре расположите огурцы, а по краям - красиво нарезанные помидоры.

7. На огурцы выложите куриное мясо и полейте соусом.

8. Украсьте веточкой петрушки.

Журнал "Вкусно и полезно" 14-06-2014, 23:47 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты